La courge butternut, souvent surnommée Doubeurre pour son goût légèrement beurré, est une variété élégante de la famille des Cucurbitacées. Sa texture onctueuse et sa saveur délicate de noisette en font un ingrédient privilégié pour enrichir soupes et veloutés. Appartenant à la catégorie des courges musquées, sa culture est relativement aisée. Voici un guide complet sur la culture de la butternut, incluant les conditions idéales, les étapes de plantation, l’entretien, la gestion des maladies et les méthodes de conservation.
Sommaire
Guide de culture de la courge butternut
- Nom scientifique
- Cucurbita moschata
- Autres noms
- Doubeurre
- Exposition nécessaire
- Soleil direct (6 à 8 heures quotidiennes).
- Type de climat
- Chaud et modéré.
- Temps de plantation
- Commencez les semis sous abri dès avril et en pleine terre en mai.
Astuces de jardinage lunaire : semez la butternut en lune croissante et plantez-la en lune décroissante, de préférence lors d’un jour fruit.
Calendrier de culture des courges
| Espèce potagère | Action | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | ||||||||||||
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| Courge | Semis en intérieur | Semer | |||||||||||||||||||||||
| Semis en plein air | Semer | ||||||||||||||||||||||||
| Plantation | Planter | ||||||||||||||||||||||||
| Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||||||||
Présentation de la butternut
La butternut, aussi appelée Doubeurre ou courge cacahuète pour sa forme distinctive, est une variété de courge musquée (Cucurbita moschata). Elle est cultivée pour son fruit comestible aux caractéristiques suivantes :
- forme allongée semblable à une poire ;
- écorce dure de couleur beige ;
- chair orange dense et légèrement sucrée.
La courge butternut est très appréciée en automne et en hiver, notamment en soupe, velouté, purée, gratin ou farcie.
Calendrier spécifique de culture de la butternut
| Espèce potagère | Action | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | ||||||||||||
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| Courges | Semis intérieur |
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