Réussir avec la Patate Douce : Conseils Top pour Plantation et Entretien!

Guide de culture de la patate douce

Nom scientifique 

 Ipomoea batatas

Exposition requise 

 soleil plein

Type de climat 

tempéré à chaud

Période idéale de plantation 

 au printemps

Conseils selon le calendrier lunaire 

 planter lors de la Lune ascendante et descendante

Présentation de la patate douce

Appartenant à la famille des Convolvulacées, Ipomoea batatas est reconnaissable à ses fleurs en grappes, violettes ou blanches, qui ressemblent à celles du liseron.

Cette plante est une vivace avec des tiges rampantes pouvant atteindre jusqu’à 5 mètres de long. Les feuilles, en forme de cœur et mesurant entre 5 et 7 cm, sont comestibles jeunes à la manière des épinards.

Cependant, elle est principalement cultivée pour ses tubercules allongés à la peau blanche, orange ou violette et à la chair colorée, douce et sucrée.

Plantation de l’Ipomoea batatas

Préparation du terrain

Bien que l’Ipomoea batatas puisse pousser dans un sol pauvre, elle prospérera dans un sol riche en matière organique, profond et bien drainé. Il est conseillé de préparer le sol à l’automne avec du compost ou du fumier bien décomposé et de l’ameublir avec une fourche-bêche ou une grelinette.

Mise en terre

La réussite de la culture de la patate douce dépend essentiellement de deux facteurs : le soleil et la chaleur. La plantation se fait en deux étapes :

1. En mars, placez les tubercules (entiers ou coupés avec un œil) dans des pots et protégez-les du froid, idéalement sous un abri chauffé.
2. Une fois les plants développés et mesurant 15 à 20 cm, transplantez-les en pleine terre en les espaçant de 30 cm. La profondeur de plantation doit être entre 15 et 30 cm.

Entretien de l’Ipomoea batatas

Ipomoea batatas nécessite un arrosage modéré mais régulier, car un excès d’eau peut faire pourrir les racines.

Comme pour les pommes de terre, il est conseillé de butter les pieds de patates douces au fur et à mesure de leur croissance.

Évitez également l’utilisation d’engrais riches en azote, qui favorisent le développement des feuilles au détriment des tubercules.

Propagation de la patate douce

Pour obtenir de nouveaux plants d’Ipomoea batatas, il est possible de replanter les tubercules de la même manière que lors de la plantation initiale.

Rotation et associations bénéfiques

Bien que la patate douce ne nécessite pas strictement une rotation des cultures, il est sage d’observer une période de 4 ans avant de replanter des patates douces au même endroit pour éviter les maladies et les nuisibles.

Elle peut être associée à la plupart des légumes, mais il est préférable d’éviter de la cultiver à proximité d’autres plantes racines telles que le navet, le panais ou la pomme de terre.